Description
La poêle Chef est construite en tri-ply : une âme en aluminium prise entre deux feuilles d’acier inoxydable, sur toute la surface et jusqu’aux bords. L’aluminium conduit, l’inox encaisse, et le fond ne se voile pas après six mois de feu vif.
Contrairement aux revêtements antiadhésifs, l’inox nu autorise vraiment la haute température : c’est la poêle des sucs, des déglaçages au vin et des croûtes dorées sur un magret. Il faut simplement laisser la poêle chauffer avant d’ajouter le corps gras — la matière n’accroche plus une fois la bonne température atteinte.
Son manche creux en inox reste froid sur les feux moyens et se rive par deux points, sans vis à resserrer. La poêle passe au four et au lave-vaisselle sans restriction.
- Construction tri-ply intégrale, diamètre 28 cm
- Compatible induction, gaz, vitrocéramique et four
- Manche riveté en inox
- Lave-vaisselle et four jusqu’à 250 °C
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